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Bolo finto Alentejano

Bolo finto Alentejano

Em Portugal fazem-se muitos doces e folares, no meio destas iguarias encontramos o bolo finto Alentejano, uma espécie de pão doce pequeno, fofo e super aromático por causa da massa finta que para além de ser o ingrediente principal também dá o nome a esta receita.

Mas afinal o que é a massa finta?

Na sua essência é massa de pão levedada, que já dobrou de volume e está pronta a dar forma.

(receita para 2 bolos fintos alentejanos com cerca de 350g cada)

Ingredientes para esta receita:

Massa finta:

– 125g de farinha de trigo T65;
– 14g de fermento de padeiro desidratado;
– 100ml de leite gordo à temperatura ambiente.

博洛:

– 250g de farinha de trigo T65;
– 75g de açúcar amarelo;
– 1 colher (sopa) de canela em pó;
– 1 colher (café) de erva-doce em pó (opcional);
– 1 colher (chá) de sal;
– 65g de matéria gorda (banha, manteiga, uma mistura das duas ou margarina) à temperatura ambiente;
– 1 colher (sopa) de mel;
– 1 ovo, ligeiramente batido;
– ½ cálice de aguardente (opcional);
– 1 gema de ovo para pincelar;
– Açúcar branco para polvilhar (opcional).

Bolo finto Alentejano

Bolo finto Alentejano

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Waffles americanos

Waffles americanos

Existem três tipos de waffle, o americano, o belga e o rei de todos os waffles, o de Liége.

A principal diferença é que o americano leva fermento químico (daquele que se usa nos bolos) e o belga utiliza fermento de padeiro (aquele do pão), ambos podem ser redondos ou rectangulares dependendo da máquina.

Apesar de serem Belgas os waffles de Liège são um bicho completamente à parte pois têm o rebordo irregular, são crocantes por fora, macios por dentro e apresentam pequenas pérolas de caramelo espalhadas pela massa, uma coisa simplesmente deliciosa e muito difícil de reproduzir em casa, a Liége o que é de Liége!

Por isso hoje ficamos pelos americanos que são uma espécie de panqueca fofa, com favos e enriquecidos com manteiga.

Simples, fácil e excelente para estrear a máquina de waffles que compraste na última promoção do supermercado =)

(receita para 6 waffles americanos)

 Ingredientes para esta receita:

– 2 ovos;
– 60g de açúcar branco;
– 7g de açúcar baunilhado;
– 70g de manteiga, derretida;
– 200ml de leite gordo;
– 200g de farinha de trigo com fermento;
– Manteiga derretida q.b., para pincelar.

Waffles americanos

Waffles americanos

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Bolo de pêssego invertido

Bolo de pêssego (invertido)

O outono chegou em força mas ainda resta alguma fruta do verão, como os pêssegos que me deram esta semana. Eu até pensei em fazer doce mas depois de verificar a despensa vi que ainda há 4 frascos do ano passado logo o melhor é fazer algo completamente diferente, e a votação interna elegeu o bolo de pêssego invertido onde o resultado não podia ter sido melhor, por isso tenho que partilhar esta experiência com vocês.

Adoro este tipo de sobremesa que parece tarte mas como tem aquela camadinha de bolo até que satisfaz mais, perfeito para acompanhar o belo do chazinho a meio da tarde ou para saciar aquela vontade de comer algo doce e reconfortante.

(receita de bolo de pêssego invertido para uma forma de 20 cm)

Ingredientes段落 esta receita公司:

覆盖率:
– 500g de pêssegos com polpa firme;
– 50g de manteiga;
– 200g de açúcar.

博洛:
– 180g de manteiga amolecida;
– 150g de açúcar;
– 2 ovos;
– 200g de farinha com fermento;
– 2 colheres (chá) de extracto de baunilha.

Bolo de pêssego invertido
Bolo de pêssego (invertido)
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Bolo Floresta Negra

Bolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)

Qual é o teu bolo favorito? Por mais que pense no assunto a resposta vai ser sempre salgada! Mas é claro que existem excepções como as sobremesas que levam chocolate! Pode ser 博洛斯, 摩丝,semifrios ou bolachas mas os que levam cacau ou chocolate amargoéque são a minha cena。

O bolo floresta negraéO melhor示例disso pois apesar 阿马戈省、尚蒂利省、法泽姆省 作为巧克力的美味佳肴!

(第1段20厘米地铁形式)

Ingredientes段落 esta receita公司:

博洛:

–8个OVO;
–200克de açcar amarelo;
–1科尔赫(chá)de extracto de baunilha;
–240g de farinha de trigo com发酵剂;
–50g de amido de milho;
–50克de cacau em pó。

卡尔达:

–100克de açcar branco;
–300毫升deágua;
–1个科尔什港vinho do cálice de vinho do porto ou kirsh。

雷切约:

–400ml de natas;
–50克de açcar branco;
–250克de doce de cereja。

覆盖率:

–100克de chocolate de culinária,cortado em Bocadinos;
–Cerejas a gosto,frescas ou em calda。

Bolo Floresta Negra
Bolo Floresta Negra

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Bolo de cenoura rápido

Bolo de cenoura rápido

Esta receita jáme acompanha hámuito tempo,foi das 这是一个很好的例子 执行官,sem técnicas compleadas e o resultado finaléspectacular!

这是一个很好的例子, 试验是否可以继续!

(receita de bolo de cenoura rápido第1段24 cm格式)

Ingredientes段落 esta receita公司:

–4塞诺拉斯梅迪亚斯;
–4名ovos,ligeiramente batidos;
–50毫升de natas;
–350克de aúcar;
–200毫升deóleo;
–250g de farinha de trigo com发酵剂。

bolodecenourarapido
Bolo de cenoura rápido
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