Pão branco na MFP

Pão branco na MFP (pão de trigo para sandes) By Chef Bruno

Há alguma coisa que seja melhor que pão quentinho?

Só se for com manteiga!

Desde que temos a máquina (MFP) nunca mais comprámos pão, a não ser que seja de algum tipo específico como carcaças ou broa.

No que toca ao amassar e levedar simplifica bastante, o que pelo método tradicional demora uma eternidade, mas para cozer não é o melhor pois a consistência assemelha-se mais a bolo do que a pão. Por isso preferimos utilizar o forno onde adquire a riqueza estaladiça que se quer e a forma fica ao gosto do padeiro.

Quanto tempo se perde para fazer pão fresco?

Não é assim tanto quanto isso!

O Chef Bruno tira um dia para a preparação, (normalmente é ao domingo) e faz a fornada de pão para a semana inteira, depois de arrefecer divide-se em porções e congela-se. Por ser fresco fica como se fosse acabadinho de fazer quando se descongela.

Será que compensa?

Claro pois um 1kg de farinha dá para quase 2kg de pão, a qualidade é completamente diferente e sei o que estou a comer!

O Bruno faz diversas combinações de farinha de forma a haver vários tipos de pão para degustar durante a semana, todos deliciosos, cheios de sabor e sem químicos ou melhorantes.

Como disse inicialmente não há melhor do que pão acabadinho de fazer, e se for feito por nós ainda melhor.

(receita de pão de trigo para sandes com cerca de 900g)

Ingredientes para esta receita:

– 350g de farinha de trigo T65;
– 200g de farinha de trigo T55;
– 2 colheres (chá) de sal;
– 350ml de água;
– 7g de levedura seca de padeiro (ou 35g da fresca).

Pão branco na MFP
Pão branco na MFP

Como preparar:

Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) adiciona a água, que deve de estar à temperatura ambiente, e o sal.

Peneira as farinhas, mistura com o fermento e coloca na cuba.

Liga a máquina de fazer pão (MFP) no programa massa e verifica a mistura pois é possível que as quantidades precisem de ser ajustadas, a qualidade da farinha ou a humidade no ar influenciam a fórmula mágica que vai dar origem ao pãozinho. Ou seja se estiver mole adiciona farinha, se estiver seca adiciona água, no fim deve de ficar lisa, elástica e ligeiramente 佩加约萨。

Quando terminar o programa,retira para uma superfície enfarinhada e dáforma ao pão.Estica com as mãos em forma de rect–ngulo,enrola como se 乌玛·托尔塔(fosse uma torta)、瓦拉·帕拉(vira para que a ponta do rolo fique virada para ti)、埃斯帕尔马(espalma) ligeiramente,enrola Novatemente e coloca na forma。Estas voltas servem段落 在马萨的路上,你会发现你是一个伟大的人。

当地时间10分钟。

勒瓦奥·福诺,诺马西莫,波尔塞尔卡45分钟。圣保罗 estápronto quando soa a oco ao bater com os dedos no fundo,sinal que a massa 贾科祖。

Desenforma e deixa arrefecer por completo sobre uma grelha 党派赌注。

Nota公司:Se gostas 这是一种藏红花,它的颜色是红色的,颜色是红色的,颜色是红色的 阿泰杜拉。

第三方会议 deliciosas e degustar na praia ou então modifica esta receita para criar美味佳肴 Differentes tipos de pão,Experita com differentes tipos de farinha,sementes, chouriço等…

Éincrívelo que se consegue fazer com um pouco de farinha e 阿拉瓜!

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奥特拉斯苏格斯特斯:

–厨师长布鲁诺的《Pão para hambúrguer na maquina de fazer Pão》(MFP);
Como fazer Massa para pizza(传统e MFP);
Bolas de Berlim na máquina de fazer pão(MFP);
Trança doce na maquina de fazer pão(MFP);
科莫·法泽尔·马萨·帕拉纳·法泽尔·帕拉纳(MFP).

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Porque nuncaétarde 帕拉·阿普伦德,巴斯塔·奎勒!

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